春天的天气说变就变，时而寒风瑟瑟，时而阳光明媚，这也是为什么老一辈人总说，“二八月乱穿衣”的原因。气候多变，我们不仅要注意防寒保暖，还要多吃一些营养的食材，给身体补充能量，尤其是要增加维C的摄入，来增强身体的抵抗力。富含维生素C的食材有很多，比如我们熟悉的苹果，还有西红柿、西兰花、青椒、土豆、包菜、橙子等。春天，我们家经常会吃一些土豆，现在刚上市的新土豆，不仅营养高口感好，价格也是一年中最便宜的，当然不能错过啦！

土豆是我们餐桌上常见的美味，既是菜也是主食，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，被称为“十全十美的食物”。土豆中含有多种微量元素和维生素，以及氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素，其中维生素C的含量约为苹果的10倍，维生素B2约为苹果的4倍，再加上土豆的价钱也比苹果便宜了几倍，春天吃苹果，还真不如多吃些土豆。

【资料图】

春天吃土豆，我们家尤其爱吃那种小小一颗的，不用剥皮，直接和红烧肉一起炖，吃起来鲜香软糯，滋补又解馋。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【小土豆红烧肉】

主料：五花肉半斤；小土豆半斤。

配料：食用油30克；盐3克；冰糖20克；八角3个；香叶3片；桂皮1块；生姜1块；葱结1个；红烧酱油10克；生抽15克；蚝油5克；料酒20克。

第一步：先把食材准备好，五花肉也可以换成排骨、鸡肉等食材，荤素搭配，营养均衡更健康。

第二步：把香料准备好，喜欢吃辣的朋友们，还可以加几个红辣椒来提味。

第三步：把五花肉洗净，切成方块，冷水下锅，加入葱结和一半姜片，焯水10分钟，捞起洗净浮沫，沥干水分。

第四步：起锅烧油，放入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉炒匀，加入八角、桂皮、香叶和剩余的姜片，炒出香味，再加入生抽、蚝油、红烧酱油和料酒炒匀。

第五步：转入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖30分钟。

第六步：把土豆搓洗干净，放入红烧肉中，继续炖15分钟左右，炖至土豆绵软时，加入盐拌匀，再把汤汁收干一点，即可出锅享用。

春天，吃苹果不如吃它，维C是苹果的10倍，炖一锅鲜香软糯又滋补！这道营养又解馋的小土豆红烧肉，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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