“好吃，不贵！”小孟告诉北青报记者，她们一行4人一共才花了200多元，加上来回的车费，比在济南下个馆子还要便宜。

此外，淄博烧烤在当地拥有完整的产业链。官方数据显示，当地临淄区金岭回族镇年屠宰牛1万头、羊1.5万余头，年销售额达2.8亿元；卷烧烤的小饼则大多出自淄博的周村。在淄博，仅主城区就有近300家店面。

根据天眼查的数据显示，2015至2022年间，淄博年均新增烧烤企业超过331家，2018-2022年呈逐年递增态势，其中，2021年新增454家，2022年新增476家烧烤企业。

淄博烧烤火爆后，淄博公交专门推出21条定制专线，从火车站出来直接坐公交就能去烧烤店。更“贴心”的是，来淄博吃烧烤的大学生，还可以享受住宿优惠——只要是非淄博籍、专科以上学历，来这里吃串的年轻人，半价入住青年驿站；要是还想来找工作的，住宿费用全免。为了让年轻人多玩两天，淄博本地的文旅产品、景区优惠政策也相继出炉。

淄博烧烤出圈背后，是供需两端的双向奔赴。一位网友评论称：“一系列方便游客的举措，不仅抓住了胃、留住了心，更为淄博带来了实实在在的人气和美誉，也换来了‘真金白银’。”面对网友的点赞，淄博政府多个职能部门的工作人员告诉北青报记者，其实是来不及高兴，“因为更忙了，压力也更大了”。

变“流量”为“留量”“C位淄博”邀约高校学子

处在山东行政版图“几何中心”的淄博，如今因为烧烤站上了“C位”。现象级的传播以及高流量的关注度，对任何城市而言既带来了收获，也面临着考验和挑战，淄博也不例外。而其面临的考验在于，城市能否守住流量密码，将“流量”转变为“留量”。

而淄博的思路非常清晰，就是提供韧性多元的就业机会和惬意美好的市井烟火气。

淄博近现代工业历史已有100多年，曾经这座城市被赋予振兴国家工业的重任，陆续布局数百家炼油厂、化工厂。随着优质资源枯竭、要素成本上升、环境压力加大，近年来淄博关停取缔“散乱污”企业1.04万家，化工园区由28个整合为6个，还通过兼并重组、产能置换、搬迁转移等措施，实现了全面出清。

“前些年关停了不少污染企业，一些职工就外出打工了。”淄博出租车司机刘先生告诉北青报记者。转型必然带来阵痛。此前很长一段时间，淄博籍大学毕业生每年返淄就业与到外地就业逆差超过1万名。年轻人、大学生持续流失，抽走了城市发展的活力和动力。

《2022年山东省国民经济和社会发展统计公报》显示，山东省年末常住人口比2021年同期相比减少7.2万。在这种背景下，作为城市活力的生力军——青年人资源就显得格外宝贵。