在中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国看来，面对新消费，白酒行业高质量发展要实现生产现代化和市场国际化。目前，越来越多的酒企有了专用原粮基地，培育出适合酿酒的原粮，提升了酿酒的安全性和酒体品质；通过数字化赋能，各种传感器分布在酿酒过程中，保证了产品质量，实现了生产现代化。

“当前，高端白酒消费从社交型消费转向家庭消费和健康消费，从节庆、功能性消费转为日常消费。”中制智库理事长兼研究院院长新望表示，作为以内循环为主体的行业，高端白酒未来市场发展空间很大，将进入多元化、个性化选择时代。